UNSER menü
Unsere Küche zeichnet sich durch intensive Geschmacksnoten und unterschiedliche Texturen aus. Entdecke unser aktuelles Menü.
NEU: DEGUSTATIONSMENÜ
125.- pro Person (Vegi) oder 135.- pro Person (Fleisch)
À la Carte
SALZIG
FELCHEN-TATAR
/ 32.-
Radieschen · Fenchelpollen · Satsuma Boskoop-Sud
ONSEN-EI / 30.-
Morchel · Schwarzer Knoblauch · Muskatblüte
CARABINERO / 43.-
Nashi Birne · Safran · Petersilienwurzel Kataif
SCHWYZER HEUSUPPE / 21.-
Fermentierte Butter · Apfel · Süssholz Staudensellerie
BLUMENKOHL / 28.-
Vadouvan · Austernpilz · Salzzitrone · Ghee Butter
BÜRGERMEISTERSTÜCK / 39.-
Dal-Linse · Rotkohl · Tsukemono-Daikon · Schwarze-Schalotten-Jus
SÜss
KÄSE / 23.-
Assortierte Käseauswahl, Feigensenf
BRATAPFEL / 19.-
Zabuye-Schockolade · Baumnuss · Glühwein
BIRNE / 19.-
Portwein · Kaki · Estragon
Online RESERVATION
Dienstag – Samstag – ab 18 Uhr offen
Sonntag – Montag – geschlossen
