Unser Restaurant-Konzept
Grossartig klein – perfekt zum Ausprobieren und Entdecken. Bei uns ist Unentschlossenheit eine Tugend und man muss sich nicht auf einen Hauptgang festlegen. Im Roten Bären werden alle Gerichte in der gleichen Grösse serviert, um den Gästen vielfältige Kombinationen zu ermöglichen.
Für den durchschnittlichen Hunger empfehlen wir die Auswahl von drei Tellern – mit der Möglichkeit auf einen vierten für das Süsse danach.
Alle Gerichte sind frisch und saisongerecht aus qualitativ hochstehenden Produkten zusammengestellt und virtuos nach Konsistenz und Geschmack arrangiert. Die verschiedenen Komponenten eines Gerichts ergeben das grosse Ganze, in unserem Fall das grossartige Kleine.
Unser Konzept
Grossartig klein – perfekt zum Ausprobieren und Entdecken. Bei uns ist Unentschlossenheit eine Tugend und man muss sich nicht auf einen Hauptgang festlegen. Im Roten Bären werden alle Gerichte in der gleichen Grösse serviert, um den Gästen vielfältige Kombinationen zu ermöglichen.
Salzig
Preise der Teller:
3 Teller 90.-
4 Teller 119.-
5 Teller 148.-
Nachbestellte Teller +30.-
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Cremeschnitte
Rande · Honig · Radieschen
Zander
Sauerkraut · Wagyu Zunge · Kartoffel
Reis
Curry · Ingwer · Mango
Pasta
Parmesan · Kalb · Wildkräuter
Suppe
Blumenkohl · Hefe · Schokolade
Parpadelle
Weisser Alba Trüffel · Beurre Blanc
Rind
Wasabi · Kartoffel · Zwiebel
Käse
Aprikose · Paprika · Sauerteig Crouton
Süss
Preis pro Dessert: 19.-
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Mais
Schokolade · Ananas · Olivenöl
Zwetschge
Vanille · Thymian · Zimt