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Vote Button Roter Bären. Text: Voten Sie für uns! Ihre Bewertung entscheidet bei der Wahl der besten Beizen der Schweiz im Falstaff Beizenguide 2020.

Restaurant & Bar

Grossartig klein – perfekt zum Ausprobieren und Entdecken. Bei uns ist Unentschlossenheit eine Tugend und man muss sich nicht auf einen Hauptgang festlegen. Im Roten Bären werden alle Gerichte in der gleichen Grösse serviert, um den Gästen vielfältige Kombinationen zu ermöglichen. 

Für den durchschnittlichen Hunger empfehlen wir die Auswahl von drei Tellern – mit der Möglichkeit auf einen vierten für das Süsse danach.

Alle Gerichte sind frisch und saisongerecht aus qualitativ hochstehenden Produkten zusammengestellt und virtuos nach Konsistenz und Geschmack arrangiert. Die verschiedenen Komponenten eines Gerichts ergeben das grosse Ganze, in unserem Fall das grossartige Kleine.

Online Reservation

Restplätze können per Telefon ab 16 Uhr angefragt werden: 061 261 02 61

Salzig

Preise der Teller:

2 Teller 46.00
3 Teller 68.00
4 Teller 90.00

Nachbestellte Teller +22.- 

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

 

Chef's Table

Am "Chef's Table" im Séparée servieren wir Ihnen ein 5-Gang Menü. 

Wer gerne mit seinen Gästen unter sich sein möchte, den erwartet ein aussergewöhnliches Geschmacksvergnügen.

Menuepreis: CHF 124.00 pro Person

Reservationen nehmen wir gerne ab fünf bis maximal 8 Personen entgegen: +41 61 261 0 261 oder madeleine.grieder@roterbaeren.ch

Wichtig: Gäste mit Allergien oder solche die vegetarisch bzw. vegan essen, nur auf Anfrage. 

 

Suppe

Tobinambur-Cappuccino, Wachtelei, Brioche

 

 

 

 

 

 

Randen

Randen, Mascarpone, Meerrettich, Estragon, Pekan-Nüsse

 

 

 

 

 

 

Pasta

Agnolotti, Kürbis, Geisskäse, Pinienkerne, Federkohl

 

 

 

 

 

 

Fisch

Zander, Zitrusfrucht, Dinkel, Schwarzwurzeln, Endivien

 

 

 

 

 

 

 

Fisch

Kabeljau, Linsen, Lardo, Schwarzwurzel

 

 

 

Ente

Entenbrust, Rollgerste, Krautstiel, Rotkraut, Sellerie

 

 

 

 

 

 

 

 

Schwein

Schweinskopfbäggli, Kartoffelpüree, Wirsing

 

 

 

 

 

 

 

Süss / Salzig

Preis pro Dessert:

CHF 16.–

Käsevariation

CHF 18.-

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Créme

Zitronencrème, Meringue, Mandeln, Earl Grey

 

 

 

 

 

Schokolade

Schokoladen-Mousse-Cake, Créme Fraiche Glacé

 

 

 

Käsevariation

Käsevariation, Früchtebrot, Früchtechutney