UNSER menü
Unsere Küche zeichnet sich durch intensive Geschmacksnoten und unterschiedliche Texturen aus. Entdecke unser aktuelles Menü.
PREISE
3 Teller 99.–
4 Teller 128.–
5 Teller 157.–
Nachbestellte Teller +33.–
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
MENÜ
SALZIG
FELCHEN-TATAR
Radieschen · Fenchelpollen · Satsuma Boskoop-Sud
ROCHENFILET & BLAUER HUMMER
Süsskartoffel · Queller · Krustentierbisque Safran-Fenchel
SCHWYZER HEUSUPPE
Fermentierte Butter · Apfel · Süssholz Staudensellerie
TRÜFFEL PASTA (+ 15.- CHF)
Blumenkohl · 1 Gramm Weisser Trüffel · Grünkern Thai-Basilikum · Parmesan
SPITZKOHL
Pack Choi · Gersten Miso · Liebstöckel Macadamia · Eigelb
BÜRGERMEISTERSTÜCK
Dal-Linse · Rotkohl · Tsukemono-Daikon Schwarze-Schalotten-Jus
SÜss
KÄSE
Assortierte Käseauswahl, Feigensenf
BRATAPFEL
Zabuye-Schockolade · Baumnuss · Glühwein
BIRNE
Portwein · Kaki · Estragon
Online RESERVATION
Dienstag – Samstag – ab 18 Uhr offen
Sonntag – Montag – geschlossen
